Мясные корзинки с грибами и сыром в духовке

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Мясные корзиночки с грибами

Ингредиенты

Свинина – 1 кг
Лук – 2 шт (средние)
Чеснок – 3 чубчика
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Паприка сладкая молотая – 1 ст.л.
Начинка:
Шампиньоны – 700г (у меня были королевские шампиньоны)
Сыр – 200г
Лук – 2 шт.
Кориандр целый – по вкусу
Салат:
Помидоры – 3 шт.
Чеснок – 4 зубчика
Укроп – 2 веточки
Соль – по вкусу
Растительное масло для жаренья

Приготовление

Мясо с луком и чесноком пропустить через мясорубку.

Хорошо перемешать фарш и отбить.

Грибы помыть и высушить.

Лук крупно нарезать.

На одной сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук до золотистого цвета

У меня грибы были крупные, я их разрезала пополам. Если грибы маленькие, то их можно жарить целыми.

Обжарить грибы на другой сковороде с растительным маслом до готовности.

Сыр натереть на мелкой тёрке.

Противень застелить бумагой для запекания.
Теперь берём половник и накладываем в него фарш.

Это для того, чтобы наши корзиночки были одинаковыми по размеру.
Перекладываем в руку и делаем шарики. Выкладываем на противень.

Столовой ложкой делаем небольшие углубления

Затем уже руками формируем корзиночки. Аккуратно вытягиваем бортики.

Теперь на дно каждой корзиночки выкладываем жареный лук и трамбуем ложкой.

Сверху кладём грибы.

Ставим в разогретую духовку до 200 градусов на 15-20 минут.

У меня образовалось много сока, я его сливала в раковину.

Теперь посыпаем корзиночки сыром.

И ставим в духовку на 5 минут, чтобы сыр только расплавился, но не зарумянился.

Тем временем готовим салатик.

Помидоры мело нарезать, добавить чеснок через чесночницу, соль и мелко нарезанный укроп.

Сверху ещё совсем чуть-чуть посыпаем сыром.

И кладём по чайной ложке салатика сверху.

Подаём сразу на стол.

Приятного аппетита!

Мясные корзиночки с грибами и помидорами

Готовится достаточно просто, а получается вкусно, красиво, празднично. В качестве наполнения можно использовать всё, что нравится. У меня сегодня это маринованные грузди и помидоры с чесноком, сыром и укропом.

Ингредиенты для «Мясные корзиночки с грибами и помидорами»:

Фарш мясной (у меня примерно 230 грамм говяжьего фарша и 200 грамм свиного) — 430 г
Лук репчатый (небольшой) — 0.5 шт
Сыр твердый — 50 г
Чеснок (небольшие) — 2 зуб.
Укроп (пару веточек) — 1 пуч.
Грибы (у меня маринованные грузди, можно смело брать шампиньоны, если свежие – то предварительно их обжарить) — по вкусу
Помидор — 2 шт
Листья салата / Салат (для подачи) — 1 пуч.
Соль (специи) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мясные корзиночки с грибами и помидорами»:

Ингредиенты, которые нам понадобятся (помидоры забыла))

В фарш добавить натёртую на мелкой тёрке половинку луковицы, один зубчик чеснока, 30 грамм сыра, соль и специи по своему вкусу. Хорошо перемешать.

Читать еще: Можно ли кормящим мамам чай с лимоном

Сформировать вот таких корзинки, положить на застеленный пергаментом противень. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке минут 15-20 (до готовности).

Пока корзинки пекутся, выловить из маринада грибочки. Укроп мелко нарезать, листья салата помыть и выложить на тарелку. Помидоры мелко нарезать, добавить к ним измельчённый зубчик чеснока, оставшиеся 20 грамм сыра, натёртого на мелкой тёрке, соль, перец, немного укропа. Перемешать.

На листья салата выложить готовые корзиночки, предварительно слив с них образовавшийся сок. Наполнить начинками.

Грибочки посыпать укропом. Для таких мясных корзинок отлично подойдут все овощные блюда из линейки ТМ “ЭКО”. За идею спасибо Ольге Матвей.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

19 декабря 2019 года I am Iryna #