2 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат из кабачков на зиму с корицей

Содержание

LiveInternetLiveInternet

Рубрики

  • ДЕТЯМ (30)
  • Обучающие игры (21)
  • Учёба (8)
  • Развивающие мультики (2)
  • РАМОЧКИ (12)
  • Плетение резинок (11)
  • Притчи-Афоризмы-Умные мысли (6)
  • КНОПОЧКИ (4)
  • АУДИОКНИГИ (4)
  • КАНЗАШИ (2)
  • ВЯЗАЛЬНЫЕ АППАРАТЫ (2)
  • ЖКХ (2)
  • ЖИВОПИСЬ (2)
  • МОЙ ГОРОД (1)
  • (1)
  • АНИМАЦИЯ, КАРТИНКИ,ПОЗДРАВЛЕНИЯ (5)
  • ВАЖНЫЕ СООБЩЕНИЯ (1)
  • Видео (133)
  • Танцы в детском саду (62)
  • ГОЛОС (10)
  • Х/Ф, МУЛЬТИКИ (9)
  • Дачные хитрости (9)
  • Причёски (7)
  • Клипы (3)
  • Песни (2)
  • Оркестр в детском саду (2)
  • Дрессировка собак (13)
  • Огород. Технология доктора Миттлайдера (7)
  • Переводчик с собачьего Цезарь Милан (6)
  • ВОСПИТАНИЕ (6)
  • ВЫШИВКА (11)
  • ВЯЗАНИЕ ДЕТЯМ (1469)
  • Носки, гольфы,пинетки . (183)
  • Аппликация крючком (14)
  • Варежки (7)
  • Девочкам (482)
  • Новорождённым (323)
  • Шапочки шарфики (190)
  • Журналы (15)
  • Игрушки (53)
  • Мальчикам (160)
  • ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ (1124)
  • Болеро (72)
  • Цветы (46)
  • Юбки (5)
  • купальник-+ (4)
  • Выкройки (3)
  • Джемпер, кофточка (30)
  • Жакеты, жилеты, кардиганы, пальто (134)
  • Из мусорных пакетов (5)
  • Колесо цветов для вязания (15)
  • Костюм (8)
  • Красивые мелочи (25)
  • Осинка — путеводитель (1)
  • Перчатки, рукавицы (8)
  • Платье (76)
  • Подушки, пледы, покрывала (46)
  • Прихватки (22)
  • Пуловер (18)
  • Салфетки (6)
  • Секреты вязания крючком (45)
  • Сумки (4)
  • Тапочки, носочки (54)
  • Топики (147)
  • Туника (78)
  • Узоры (126)
  • Шали, шарфы, воротники (81)
  • Шляпки, береты, шапки (33)
  • Шнуры крючком, пояса (16)
  • ВЯЗАНИЕ НА ВИЛКЕ (8)
  • ВЯЗАНИЕ НА МАШИНЕ (887)
  • Взрослым (296)
  • Узоры (193)
  • тЕХНОЛОГИЯ ВЯЗАНИЯ (138)
  • Детям (133)
  • Журналы вязание на машине (51)
  • Программы, выкройки (38)
  • Обработка и отделка края (17)
  • Набор и закрытие петель (14)
  • Пряжа (2)
  • ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ (665)
  • Болеро (26)
  • Красивые мелочи (10)
  • Пряжа (5)
  • Кауни (3)
  • Нитки (1)
  • Варежки, перчатки, митенки (13)
  • Жакеты,жилеты (115)
  • Книги, журналы (4)
  • Костюмы (2)
  • Маленькие хитрости (96)
  • Мужские модели (10)
  • Носочки, тапочки (61)
  • Платье (5)
  • Пуловер, кофточка (111)
  • Рейтузы (1)
  • Туника (20)
  • Узоры (122)
  • Шапки, береты. (19)
  • Шарфы, палантины, воротники (52)
  • ДИЗАЙН (6)
  • Квартира (2)
  • Дизайн балкона (2)
  • Прихожие (1)
  • Кухня. (1)
  • ДЛЯ ДНЕВНИКА (44)
  • ДОМ И УЮТ (57)
  • Полезные советы (57)
  • ЖУРНАЛЫ (2)
  • 1000 Полезных советов (2)
  • ЗДОРОВЬЕ (329)
  • Зрение (19)
  • Красивые волосы. Уход. (17)
  • Лечебные фотографии (1)
  • Народная медицина (28)
  • Народные рецепты (158)
  • Помоги себе сам (76)
  • Уход за кожей (37)
  • ИНТЕРЕСНОЕ (11)
  • Мысли, высказывания (1)
  • Непознанное (8)
  • КОМПЬЮТЕР (19)
  • КОМПЬЮТЕР И ИНТЕРНЕТ (13)
  • КУЛИНАРИЯ (1331)
  • Блины (38)
  • Лаваш (27)
  • Прочее (26)
  • Консервация Варенье (22)
  • Напитки (18)
  • ДЕСЕРТ (3)
  • Выпечка (339)
  • Грибы (11)
  • Закуски (165)
  • Консервация (10)
  • Консервация. Начинки для пирогов. (2)
  • Консервирование баклажан (18)
  • Консервирование болгарского перца (13)
  • Консервирование кабачков (16)
  • Консервирование капусты (16)
  • Консервирование огурцов (40)
  • Консервирование помидор (45)
  • Консервирование рыбы (3)
  • Консервирование салатов (17)
  • Курица (104)
  • Мультя (84)
  • Мясные блюда (74)
  • Овощи. Баклажаны (43)
  • Овощи. Болгарский перец. (6)
  • Овощи. Кабачки (59)
  • Овощи. Капуста (18)
  • Овощи. Картофель (13)
  • Первые блюда (3)
  • Печень (19)
  • Рыба (79)
  • Таблица объёмов (1)
  • Творог. Блюда. (30)
  • Украшение блюд (16)
  • МАСТЕР _ КЛАСС (144)
  • Для детского сада (110)
  • Для детского сада. Медали, грамоты , дипломы (25)
  • Одежда для собак (4)
  • МОЛИТВЫ (23)
  • МУЗЫКА (5)
  • ОНЛАЙН ФИЛЬМЫ (1)
  • ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ (1)
  • САД, ОГОРОД (174)
  • Советы для дачи (53)
  • Идеи для дачи (30)
  • Огурцы (20)
  • Деревья кусты (5)
  • Перец (4)
  • Томаты (23)
  • Цветы (35)
  • СОБАКА — ДРУГ ЧЕЛОВЕКА (25)
  • Выкройки на кокера (9)
  • Открытки Друзья наши меньшие (1)
  • Груминг Американского кокера (9)
  • Первые шаги в послушании (3)
  • Уход за шерстью (1)
  • ШИТЬЁ (137)
  • Детям (35)
  • Идеи для шитья (26)
  • Стиль (7)
  • Карнавальные костюмы (1)
  • Курс кройки и шитья (39)
  • Одеяло, подушки, постельное бельё (19)
  • Шторы (14)
  • ШКОЛА РЕМОНТА (10)
  • ЮМОР (3)
  • ГОРОСКОП (3)

Цитатник

Платье с буфами [more= Читать далее>]

Туничка для девочки Опубликовала saga Источник http://club.osinka.ru/topic-70381?&start=255 .

Вязаное платье для девочки Вязаное платье на девочку. В описании приведены данные для размеро.

Желтая туника для девочки (Phildar 47) Пряжа Phil Thalassa (75% хлопок, 25% синтетические .

Платье для девочки 7-8 лет Извините за корявость, переводчик из меня неочень ((( Не.

Ссылки

Музыка

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Статистика

РЕЦЕПТ КАБАЧКОВ С КОРИЦЕЙ НА ЗИМУ от Натальи Ногтевой

На дно банок кладем: лавровый лист, 5-6 горошин душистого перца, 2-3 штучки гвоздики, веточки укропа, петрушку, морковь(соломкой или кружочками), лук(если маленький, то можно целый), несколько долек чеснока.

На 5 литровых банок резаных кабачков:
2 литра воды.
12 ст. ложек сахара
2 ст. ложки соли
0,5 литра уксуса(можно немного меньше).
0,5 чайной ложки корицы.
0,5чайной ложки черного молотого перца.

Закипятить, залить кабачки и стерилизовать 10 минут!Закатать.

10 классных способов заготовить кабачки на зиму

Замораживайте, маринуйте, готовьте икру и салаты и наслаждайтесь зимой вкусом летних овощей.

1. Замороженные кабачки

Самый простой и удобный способ заготовки овощей. Кабачки сохраняются практически в первозданном виде.

Если кабачки старые, очистите их от шкурки и семян. Вымойте овощи, обсушите и нарежьте кубиками или кружочками. Кружочки потом можно будет запечь в духовке или пожарить, а из кубиков — приготовить овощное рагу или суп-пюре.

Положите кабачки в сито и опустите в кипяток на 1–2 минуты. Этот шаг можно пропустить. Однако после бланширования замороженные кабачки лучше сохранят вкус, цвет и структуру.

Переложите горячие кабачки в холодную воду, чтобы они полностью остыли. Затем распределите по чистому полотенцу и как следует обсушите.

Разложите кабачки по пластиковым контейнерам или пакетам и плотно закройте или завяжите их. Предварительно из пакетов нужно выгнать лишний воздух.

Уберите заготовки в морозилку.

Из замороженных кабачков можно приготовить те же самые блюда, что и из свежих. Не бойтесь экспериментировать. В этих статьях вы найдёте много интересных идей:

2. Простые маринованные кабачки на зиму

Ещё один простой способ сохранить кабачки на зиму. Они получаются хрустящими, с лёгкой кислинкой. Однако в блюдах она совсем не ощущается.

Ингредиенты

  • 1–2 кабачка;
  • вода;
  • 1 столовая ложка уксуса 9%.

Ингредиенты рассчитаны на одну банку объёмом ½ л.

Приготовление

Для маринования лучше всего подойдут молодые кабачки. Они мягкие и не слишком крупные. Так что их не придётся очищать от кожуры и семян.

Нарежьте мытые овощи тонкими длинными полосками или кружочками. Выбирайте форму в зависимости от того, как будете использовать кабачки. Из полосок можно сделать рулетики, а кружочки — просто пожарить. О способах приготовления будет рассказано чуть ниже.

Читать еще:  Сколько времени можно хранить маринованные огурцы

Плотно уложите кабачки в банку. Если вы нарезали их полосками, сложите их друга на друга и сверните. В маленькой банке поместится два таких рулончика.

Залейте кабачки кипящей водой до самого края банки. Добавьте уксус. Застелите дно кастрюли полотенцем, поставьте на него банку и прикройте крышкой. Ткань нужна для того, чтобы банка не двигалась во время стерилизации.

Налейте в кастрюлю тёплую воду. Банка должна быть покрыта ею до того места, где начинается горлышко. Доведите воду до кипения и оставьте банку в кастрюле ещё на 5–7 минут. Закатайте банку, переверните и накройте чем-то тёплым. Она должна полностью остыть.

Использование маринованных кабачков

И кружочки, и полоски можно обжарить в кляре. Для этого обваляйте их в муке, а затем — в яйцах, взбитых с солью, молотым чёрным перцем или другими специями. Можно остановиться на смеси муки и приправ или использовать другой кляр на ваш вкус.

Налейте в сковороду масло и разогрейте его на среднем огне. Обжаривайте кабачки с обеих сторон, пока они не подрумянятся.

Из кабачковых полосок можно сделать рулетики со всевозможными начинками. Полоски можно оставить в первоначальном виде или обжарить в кляре.

3. Икра из кабачков

Эту закуску можно есть ложками, добавлять к гарниру или намазывать на бутерброды. В зависимости от рецепта на приготовление икры может уйти до трёх часов. Но в стерилизованных банках она будет прекрасно храниться всю зиму и даже дольше, так что все ваши старания окупятся с лихвой.

4. Салат из кабачков с морковью и соевым соусом

Кабачки получаются сочными, пряными и ароматными. Такой салат можно подать вместе с гарниром или добавить в рагу в конце приготовления.

Ингредиенты

  • 650 г кабачков;
  • 1–2 моркови;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 5 горошин чёрного перца;
  • ¼ чайной ложки семян укропа;
  • ½ чайной ложки семян кориандра;
  • ⅓ чайной ложки семян тмина;
  • 1½ чайной ложки соли;
  • 3 чайные ложки сахара;
  • 2 столовые ложки соевого соуса;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 50 мл уксуса 9%.

Ингредиенты рассчитаны на 1 банку объёмом 1 л.

Приготовление

Очистите кабачки от кожуры и семян и нарежьте средними кубиками. Очищенную морковь порубите дольками, а чеснок — тонкими пластинками.

Бросьте на дно стерилизованной банки перец и укроп. Выложите кабачки, морковь и чеснок, чередуя их с кориандром, тмином, солью и сахаром. Когда банка будет заполнена, влейте в неё соевый соус, масло и уксус и оставьте на 20 минут.

Залейте овощи кипятком, не доливая примерно 1 см до края банки. Прикройте крышкой и поместите в кастрюлю с тёплой водой. Поставьте кастрюлю на плиту и стерилизуйте банку 30 минут после закипания. Переверните банку, укутайте и остудите.

5. Кабачки как грузди

Заготовка получила своё название не случайно. По вкусу кабачки действительно напоминают грибы.

Ингредиенты

  • 1½ кг кабачков;
  • 150 г моркови;
  • ½ пучка укропа;
  • ½ пучка петрушки;
  • 4–6 зубчиков чеснока;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • 1 столовая ложка соли;
  • 1 чайная ложка молотого чёрного перца;
  • 50 мл растительного масла;
  • 50 мл уксуса 9%.

Ингредиенты рассчитаны на 4 банки объёмом ½ л.

Приготовление

Нарежьте кабачки небольшими кубиками. Если овощи молодые, шкурку можно не счищать. Но семена нужно удалить и у старых, и у молодых кабачков. В ингредиентах указан вес уже очищенных кабачков.

Нарежьте морковь тонкими кружочками. Мелко порубите укроп и петрушку. Измельчите чеснок.

В большую миску выложите все овощи и зелень. Добавьте сахар, соль, перец, масло и уксус. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и оставьте на 3 часа.

Разложите заготовку по стерилизованным банкам. Поставьте их в кастрюлю с тёплой водой, прикройте крышками и стерилизуйте после закипания 15 минут. Закатайте банки, переверните, укутайте и остудите.

6. Лечо из кабачков

Классическое лечо готовят из болгарских перцев и помидоров. Но если добавить к этим ингредиентам кабачки, блюдо заиграет новыми красками.

7. Кабачки в ананасовом соке

Невероятно простой и оригинальный рецепт. Кабачки не отличить от консервированных ананасов!

Ингредиенты

  • 3 кг кабачков;
  • 200 г сахара;
  • 1 л ананасового сока;
  • ⅔ чайной ложки лимонной кислоты.

Ингредиенты рассчитаны на 5 банок объёмом ½ л.

Приготовление

Очистите кабачки и удалите семена. Нарежьте овощи кубиками или полукольцами и выложите в кастрюлю.

Добавьте сахар, сок и лимонную кислоту. Доведите до кипения на среднем огне и варите ещё 15 минут, если кабачки молодые, и 20 минут, если они старые.

Сразу же распределите кабачки вместе с соком по стерилизованным банкам и закатайте. Переверните, укутайте и остудите.

8. Салат из кабачков по-корейски

Такая закуска непременно понравится тем, кто любит острые блюда.

Ингредиенты

  • 1 кг кабачков;
  • 1 морковь;
  • 2 красных болгарских перца;
  • 1 луковица;
  • 3–4 зубчика чеснока;
  • ½ пучка укропа;
  • 1½ чайной ложки приправы для корейской моркови;
  • 60–70 г сахара;
  • 1–1½ чайной ложки соли;
  • 80 мл уксуса 9%;
  • 60 мл растительного масла.

Ингредиенты рассчитаны на 3 банки объёмом ½ л.

Приготовление

Натрите кабачки и морковь на тёрке для корейской моркови. Нарежьте очищенный от семян перец, лук и чеснок мелкими кусочками. Измельчите укроп.

Положите овощи и зелень в миску. Добавьте приправу для моркови, сахар, соль, уксус и масло. Тщательно перемешайте и оставьте под крышкой на 2 часа.

Выложите салат в стерилизованные банки, оставив сверху немного места. Прикройте крышками и стерилизуйте в кастрюле с водой 30 минут после закипания. Закатайте банки, переверните, укутайте и остудите.

9. Острые маринованные кабачки с кетчупом

Кабачки получаются вкусными, ароматными, с пикантной остринкой. При желании можно добавить к овощам несколько зубчиков чеснока.

Ингредиенты

  • 1½ кг кабачков;
  • 8 бутонов сушёной гвоздики;
  • 8 горошин чёрного перца;
  • 600 мл воды;
  • 1 столовая ложка соли;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 4 столовые ложки острого кетчупа;
  • 30 мл уксуса 9%.

Ингредиенты рассчитаны на 4 банки объёмом ½ л.

Приготовление

Нарежьте кабачки кружочками. Молодые овощи можно не очищать от кожуры. В чистые банки выложите гвоздику и перец и утрамбуйте кабачки.

Влейте воду в кастрюлю, добавьте соль, сахар и кетчуп и перемешайте. Доведите до кипения, влейте уксус и ещё раз перемешайте.

Залейте кабачки горячим маринадом, накройте банки крышками и стерилизуйте в кастрюле с водой 15 минут после закипания. Закатайте банки, переверните и остудите под тёплой вещью.

10. Жареные кабачки на зиму

Благодаря такой заготовке зимой у вас на столе без лишних хлопот появятся ароматные жареные овощи.

Ингредиенты

  • 2 кг кабачков;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • 1 зонтик укропа;
  • 2–4 веточки эстрагона;
  • 6 зубчиков чеснока;
  • 2 чайные ложки соли;
  • 40 мл уксуса 9%.

Ингредиенты рассчитаны на 2 банки объёмом ½ л.

Приготовление

Для приготовления лучше всего брать небольшие молодые кабачки. Нарежьте мытые овощи кружочками толщиной примерно 1 см.

Разогрейте на сковороде масло и обжарьте кабачки до золотистого цвета с обеих сторон. Переложите их на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Бросьте на дно стерилизованных банок по половине зонтика укропа и 1–2 веточки эстрагона. Разложите обжаренные кабачки по банкам, чередуя их с солью и измельчённым чесноком. Влейте в банки уксус.

Прикройте банки крышками и стерилизуйте в кастрюле с водой 25 минут после закипания. Закатайте банки, переверните, укутайте и остудите.

Салат из кабачков на зиму

Салат на зиму из кабачков с морковью, сладким перцем и сельдереем с добавлением тимьяна и корицы вам очень понравится благодаря своему необычному вкусу. мы привыкли, что корица добавляется к яблокам. Однако, в салате из кабачков она даёт очень интересный аромат. Обязательно попробуйте приготовить салат из кабачков на зиму. Наверняка вы внесёте его в свою кулинарную книгу и будете готовить каждый год. Из указанного количества ингредиентов получится 1 литр салата. На приготовление уйдёт 50 минут.

Ингредиенты

  • 600 грамм моркови
  • Килограмм кабачков
  • 500 грамм сладкого болгарского перца
  • Лук зелёный (перья не нужны, берём только белую часть) – 120 грамм
  • 130 грамм стеблевого сельдерея
  • 5 грамм молотой корицы
  • 5 грамм сушёного тимьяна
  • 10 грамм сладкой молотой паприки
  • 12 грамм соли без йода
  • 20 грамм сахара
  • 30 мл винного уксуса
  • 40 мл рафинированного растительного масла

Как приготовить «Салат из кабачков на зиму»

Замочите морковь в холодной воде на 15 минут. Возьмите щётку или железную губку и соскоблите кожуру. Такой вариант подходит только для свежей моркови. Если щёткой кожицу снять не получается, очистите овощечисткой. Натрите на крупной тёрке.

Кабачки вымойте. Если это молоденькие кабачки с тонкой кожицей и неразвитой семенной коробкой, их не нужно чистить от кожуры. Просто срежьте кончики. Можно использовать и молодые цуккини. Их тоже не нужно чистить. Осенние же кабачки нужно очистить и от кожуры, и от семян. А потом взвесить. Нарежьте кабачки кубиками.

Читать еще:  Как заставить грецкий орех плодоносить

Зелёный лук промойте, отрежьте зелень, в салате она не понадобится. Белую часть нарежьте наискосок. Сельдерей вымойте и нарежьте.

Болгарские перцы для салата покупайте красные, мясистые, плотные. Кожура не должна быть сморщенной. Тщательно вымойте их, удалите плодоножку и выньте семена с перегородками. Промойте перцы внутри. Нарежьте кубиками и смешайте с остальными овощами.

Возьмите глубокую кастрюлю с толстым дном. Налейте растительное масло и хорошо разогрейте. Выложите овощи, пересыпьте солью, сахаром и перемешайте. Накройте крышкой, убавьте огонь на минимум и тушите в течение 25 минут. Приправьте паприкой, сушёным тимьяном и молотой корицей. Перемешайте. Снова закройте крышкой и тушите ещё 5 минут.

Банки вымойте с хозяйственным мылом. Лучше использовать баночки объёмом 0,5 литра. Это самая удобная тара. Открытый салат нужно хранить в холодильнике под крышкой не более 2 суток. Поэтому заготавливайте те объёмы, которые для вас наиболее приемлемы. Чистые банки поставьте в духовку, и выставьте температурный датчик на 110 градусов. После нагревания, стерилизуйте банки объёмом 0,5 литра в течение 15 минут. Выложите горячий салат в сухие стерильные банки и накройте железными крышками. Салат выкладывайте плотно, чтобы не было воздуха внутри банки.

Если вы планируете длительное хранение салата из кабачков, обязательно простерилизуйте заготовку. На дно кастрюли положите хлопчатобумажную салфетку, поставьте на неё банки с салатом. Прикройте крышками. Налейте горячую воду так, чтобы она доходила до плечиков. Поставьте кастрюлю на огонь. Стерилизуйте салат после закипания воды в течение 15 минут. Закатайте крышками под ключ, переверните и остудите под одеялом. Храните в сухом тёмном месте при температуре от 3 до 15 градусов в течение 24 месяцев.

Блюда из кабачков, Салаты на зиму

Рецепты заготовок → Салаты на зиму

Блюда из кабачков

Интересный, в меру острый и пряный салат на зиму — из кабачков, моркови и перца. Зимой расходится всегда, так что смело можно готовить больше. Приготовление легкое и доступное. Удачных заготовок!

Познакомьтесь с еще одной вариацией овощного салата на зиму — салат из баклажанов и кабачков, с помидорами и морковью.

Много кабачков в этом году созрело. Сделайте еще такой салат: хрустящие кубики кабачков с ароматной зеленью, яркой морковью и чесноком. Очень доступный и легкий рецепт.

Вкуснейший салат из кабачков с морковью, заготовленный на зиму, можно подать к абсолютно любому гарниру. По вкусу салат получается очень нежным и довольно сытным.

В сезон кабачков практически каждая хозяйка старается заготовить их на зиму. Предлагаю вам рецепт кабачков по-корейски, которые отлично хранятся на протяжении всей зимы.

Отличная овощная закуска, простой бюджетный рецепт икры «краснодарской». Заготовка готовится из кабачков с помидорами, сладким перцем, морковью, луком и чесноком. Этот же рецепт икры «краснодарской» можно использовать не только для кабачков, но для патиссонов, лагенарии, баклажанов.

Лечо из кабачков имеет свой вкус, прелесть и поклонников. Попробуйте лечо из кабачков, и вы станете одним из них.

Бабушкина секретная закуска из кабачков, сладкого перца и лука в томатном соусе. Рецепт на зиму, проверенный годами. Очень вкусная закуска, у нас в семье ее называют лечо из кабачков. Готовится очень просто, получается очень вкусно! Обычно первую партию съедаем за пару недель и даже свежие овощи не могут помешать. 🙂 Приготовьте и попробуйте!

Это мой любимый рецепт кабачков на зиму. Лечо из кабачков по этому рецепту получается очень вкусным. Ингредиенты и их количество я подбирала по своему вкусу несколько лет, пока не добилась желаемого результата, так что рецепт практически авторский.

Рецепт салата «Наташа» интересен тем, что овощи можно брать любые и в любых пропорциях, соблюдая только их общий вес — 3,5 кг.

Вкусный, простой в приготовлении рецепт консервированных кабачков в остром маринаде, который можно употреблять сразу после создания, а также заготавливать на зиму. Салат «Татарская песня» из кабачков можно подавать как самостоятельное блюдо, в качестве закуски, а также с гречневой кашей, кус-кусом, отварным пюре или шашлыками.

Как думаете, пора делать запасы на зиму? Я уже начала. Готовлю овощное рагу на зиму, рецепт с баклажанами и кабачками мне особенно нравится. Законсервируем лето на потом?:)

Предлагаем хозяюшкам, которые запасаются всевозможными заготовками на зиму, приготовить маринованные помидоры дольками, с кабачками, перцем, морковью. Вкус помидоров с остальными овощами получается пикантным благодаря зернам горчицы.

Дешево и сердито. Как сделать простой и вкусный салат на зиму? А легко и просто. Рекомендуем салат «Загадка» из кабачков.

Для любителей овощной икры еще один интересный рецепт — икра из кабачков и сладкого перца в томатном соусе-маринаде с зеленью. Овощи не измельчаются до однородной массы, а остаются кусочками.

Рецепт заготовки на зиму необыкновенно вкусного овощного салата из кабачков с грибами и помидорами. Салат «Просто чудо» — это готовое блюдо, которое зимой вы сможете подать как гарнир или закуску.

Кабачки – сырье просто идеальное для домашнего консервирования – доступное, дешевое, вкусное и полезное. Думаем, что и этот салат из кабачков быстро обзаведется новыми поклонниками с помощью нашего рецепта.

Один из самых любимых салатов, которые закрываю на зиму. Рецептом консервированного салата с рисом поделилась подруга.

Если вы занимаетесь домашним консервированием, предлагаем сделать запасы из самых доступных овощей — заготовки на зиму из кабачков и свеклы. Например, приготовить вкусный и полезный салат из кабачков и свеклы.

Надеемся, вы оцените по достоинству замечательный вкус салата «Люкс», рецепт которого основан на сочетании самых простых и доступных овощей.

Замечательное сочетание овощей создает нежный вкус этого легкого салата.

Можно использовать этот овощной салат-заготовку как самостоятельное блюдо или добавлять в различные соусы, супы, овощные или мясные запеканки. Состав овощной заготовки можете изменить по своему желанию, но все овощи должны использоваться в равных пропорциях.

Простая заготовка на зиму — салат из кабачков, моркови и лука.

Хочу предложить вам заготовить на зиму очень интересную овощную закуску — салат из кабачков, сладкого перца и помидоров. А любителям лечо этот салат особенно понравится своим кисло-сладким вкусом.

Очень вкусные кабачки по-корейски, которые хороши и в качестве закуски, и как добавка в пироги (мясо, рис и кабачки). Хранится такая заготовка на зиму очень долго.

Лечо из болгарского перца, пожалуй, самое популярное консервированное блюдо из этого овоща. Консервация лечо на зиму не представляет никакой сложности, главное, собрать все необходимые продукты в одном месте в одно время.

Вкусная кубанская закуска готовится на зиму из сезонных овощей – капусты, моркови, перца, лука, кабачков и помидоров.

Салат с фасолью на зиму.

В дни летних заготовок многие хозяйки могут похвастаться своими фирменными рецептами. Хотим предложить вам неоднократно проверенный рецепт салата из болгарского перца и кабачков на зиму. Овощи для салата будем готовить в мультиварке.

Маринованный салат из крупно порезанных зеленых помидоров и кабачков. Пропитанные маринадом овощи приятные на вкус и в меру твердые.

Острый маринованный салат из кабачков и баклажанов, в томатном соусе, можно с легкостью заготовить на зиму без стерилизации. Кайенский перец в паре с имбирем сделают маринад необычным, а блюдо — сочным гарниром к рыбе или мясу.

Делаю запасы овощей на зиму. Люблю кабачки, потому что они вкусные и дешевые. И вам рекомендую. Зимой с жареной картошечкой — милое дело. 🙂

Готовый салат из кабачков на зиму, как украшение и разнообразие вашего стола. При подаче салат из кабачков можно украсить зеленью.

Приготовить ассорти можно из овощей любого размера – это очень удобно! Маринованные овощи на зиму — без стерилизации, хранить можно и в квартире. Заготовка получается яркой, сочной. Вкус маринада приятный, в меру сладкий! Попробуйте!

Пора делать вкусные запасы на зиму. Рекомендую простой и оригинальный салат из кабачков.

Предлагаю приготовить салат на зиму — из кабачков, помидоров и болгарского перца. Готовится быстро и совсем не сложно! Времени на всё про всё уходит около часа. Я это блюдо часто готовлю и просто так, для повседневной еды. Очень вкусно! Смело готовьте двойную порцию и, я уверена, что не пожалеете.

Читать еще:  Можно ли заливать автомобильное масло в газонокосилку

Маринованный салат из кабачков с морковью, луком, чесноком и зеленью. Зимой, под рюмочку, — классные закусочные кабачки.

Лето обещает быть урожайным – решили подготовиться! Будем пробовать новые, интересные рецепты заготовок на зиму. Сегодня рецепт-песня — салат-закуска «Татарская песня» из кабачков. Эти кабачки покорили простотой приготовления и, конечно, вкусом! Кисло-сладкий соус и плотные брусочки кабачка делают эту заготовку гвоздем стола! Готовьте, не пожалеете!

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Салаты из кабачков на зиму — простые домашние рецепты

Салаты из кабачков на зиму это не только вкусно, но и просто, сытно и легко. Рецепты от наших хозяюшек далее в этой статье.

Салат из кабачков на зиму — вкусные рецепты

Салаты из кабачков на зиму всегда получаются вкусными и сытными. Их можно подавать к любому гарниру, намазывать на хлеб и даже подавать к праздничному столу.

Салат из кабачков с зеленью «Сельский»

  • 1 кг. кабачков,
  • 1 пучок зелени петрушки, укропа и сельдерея,
  • 3 зубчика чеснока,
  • 1/4 небольшого корня хрена,
  • лавровый лист,
  • 1/4 чайной ложки корицы,
  • 2 бутона гвоздики,
  • соль.

  1. Кабачки вымыть, очистить, выдержать в холодной воде 2 часа, нарезать кружочками.
  2. Воду (1 л.) довести до кипения, добавить корицу, соль, лавровый лист, гвоздику, кипятить 2 минуты, процедить и охладить.
  3. Чеснок очистить, вымыть, крупно нарезать. Зелень вымыть, нарубить. Корень хрена очистить, натереть на крупной терке. Кабачки выложить в банки вместе с корнем хрена, зеленью и чесноком, залить рассолом.
  4. Банки накрыть марлей и оставить при комнатной температуре на 12 часов, затем поставить в прохладное место на 24 часа.
  5. Закрыть пластиковыми крышками и убрать в погреб.

Салат из кабачков с болгарским перцем на зиму

  • 2 кг. молодых кабачков,
  • 3 луковицы,
  • 2 пучка зелени укропа, петрушки и сельдерея,
  • 3 зубчика чеснока,
  • 1/2 небольшого корня хрена,
  • 3 стручка болгарского перца,
  • 400 мл. столового уксуса,
  • 80 г. сахара,
  • перец,
  • соль.
  1. Кабачки вымыть и нарезать кружочками толщиной 4–5 мм. вместе с кожицей. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами толщиной 2–3 мм.
  2. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать полосками. Зелень петрушки, укропа и сельдерея вымыть, нарубить. Корень хрена и чеснок очистить, вымыть и нарезать кубиками.
  3. Кабачки, лук и болгарский перец плотно уложить в банки, сверху положить зелень, корень хрена и чеснок. Залить кипящим маринадом, приготовленным из уксуса, соли, сахара и воды.
  4. Банки стерилизовать и герметично закрыть.

Салат из молодых кабачков на зиму

  • 1 кг. молодых кабачков,
  • 100 г. репчатого лука,
  • 20 г. зелени укропа,
  • 1 стручок горького перца,
  • 40 мл. 6 %-ного уксуса,
  • 100 мл. растительного масла,
  • 2 горошины черного перца,
  • 2 зубчика чеснока,
  • 10 г. соли.

  1. Кабачки вымыть и нарезать кружочками толщиной 0,5–1 см. Очищенный и вымытый лук нарезать колечками шириной 0,5 см. Чеснок очистить, вымыть и разрезать каждый зубчик на 3–4 части. Зелень укропа перебрать, тщательно вымыть и мелко нарезать. Горький перец вымыть.
  2. Овощи, зелень, соль и уксус перемешать в большой эмалированной кастрюле и уложить в банки, на дно которых предварительно положить горький и черный перец и налить масло.
  3. Наполненные банки стерилизовать в течение 12 минут и закатать.

Салат из кабачков с хреном, перцем и базиликом в банки

  • 1 кг. кабачков,
  • 1/4 корня хрена,
  • 1/2 пучка зелени эстрагона,
  • 1/2 стручка красного перца,
  • 2 листа вишни,
  • 1 лист дуба,
  • 1 пучок зелени укропа,
  • 3–4 листика базилика,
  • соль.
  1. Кабачки вымыть, очистить, нарезать кружочками. Зелень эстрагона, укропа и базилика вымыть, нарубить. Красный перец вымыть, измельчить. Корень хрена вымыть, очистить, натереть на терке. Листья вишни и дуба вымыть.
  2. Кабачки плотно уложить в банку вперемешку с зеленью, хреном, перцем, листьями вишни и дуба.
  3. Добавить в воду соль, кипятить в течение 5 минут, залить горячим рассолом кабачки.
  4. Накрыть банку марлей, через 24 часа закрыть крышкой и поставить в прохладное место.

Салат из кабачков майонезом на зиму — видео

Салат из кабачков и яблок с сахаром

  • 1 кг. молодых кабачков,
  • 1 кг. яблок,
  • 3–4 листа мелиссы,
  • 50 г. сахара,
  • соль.
  1. Кабачки вымыть, удалить плодоножки, нарезать ломтиками.
  2. Яблоки вымыть, удалить сердцевины и нарезать дольками.
  3. Кабачки и яблоки обдать кипятком и плотно уложить в банки. Добавить вымытые листья мелиссы.
  4. Из воды, соли и сахара приготовить заливку, влить в банки, слить через 3–4 минуты. Раствор снова довести до кипения и влить в банки.
  5. Повторить еще 2 раза, банки стерилизовать и герметично закрыть.

Салат из кабачков с чесноком и зеленью

  • 1 кг. кабачков,
  • 1–2 зубчика чеснока,
  • 1/2 корня хрена,
  • 1/2 пучка зелени укропа, петрушки, сельдерея и базилика,
  • 2–3 мл. лимонной кислоты,
  • соль.

  1. Кабачки вымыть, очистить, нарезать кружочками.
  2. Чеснок очистить, вымыть, измельчить с помощью чеснокодавилки.
  3. Корень хрена вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Зелень вымыть, нарубить.
  4. Кабачки выложить в банки вперемешку с зеленью, чесноком и хреном, залить кипящим рассолом, приготовленным из воды, соли и лимонной кислоты.
  5. Банки стерилизовать и герметично закрыть.

Салат из кабачков с луком и морковью на зиму

  • 1 кг. кабачков,
  • 3 луковицы,
  • 2 моркови,
  • 100 мл. растительного масла,
  • 5 зубчиков чеснока,
  • 1 пучок зелени петрушки и сельдерея,
  • соль.

  1. Кабачки вымыть, срезать кожуру, нарезать кружочками. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Морковь вымыть, очистить, нарезать кружочками. Чеснок очистить, вымыть, нарубить. Зелень вымыть, нарубить.
  2. Кабачки, морковь и лук выложить в кастрюлю, залить маслом, посолить, тушить в течение 30 минут, добавить чеснок.
  3. Смесь переложить в банки, прослаивая зеленью.
  4. Банки стерилизовать и герметично закрыть.

Салат из кабачков и свеклы

  • 2 кг свеклы (сварить и натереть на крупной терке),
  • 4 кг очищенных кабачков (нарезать кубиками),
  • 2 кг лука (нарезать кружочками),
  • 2 стакана сахарного песка,
  • 4 ст. ложки соли,
  • 1 стакан растительного масла,
  • 3 ст. ложки уксусной эссенции, корица, перец, гвоздика.

Салат из кабачков и помидоров

  • 1 кг кабачков,
  • 1,5 кг помидоров,
  • 300 г чеснока,
  • 500 г лука,
  • 1 ⁄2 стручка горького перца,
  • 40 г соли,
  • 50 г сахара,
  • 75 г масла.
  1. Кабачки чистят, режут, кладут в кастрюлю с солью, сахаром и маслом и варят.
  2. Через 10 мин. к ним добавляют нарезанные помидоры, еще через 10 мин. – нарезанный чеснок и через 10 мин. добавляют нарезанный лук.
  3. После закипания все овощи варят еще 10 мин.
  4. Затем их раскладывают в стерилизованные банки.
  5. Можно варить овощи не по очереди, а перемешать их сразу и варить 20 мин. после закипания, затем разложить в банки.

Салат из кабачков на зиму с луком и специями

  • 400 г кабачков,
  • 0,3 л 6 %-ного уксуса,
  • 0,2 л воды,
  • 80 г сахара,
  • 20 г соли,
  • 2 небольшие луковицы,
  • несколько зерен черного перца,
  • 1 ч. ложка горчичного семени, лавровый лист, укроп и кусочек хрена.
  1. Кабачки очищают, вырезают внутренности, моют и нарезают кубиками. Солят, хорошо перемешивают и оставляют на ночь.
  2. Уксус, воду, сахар, соль, черный и душистый перец, горчичное семя и лавровый лист следует проварить.
  3. На следующий день кабачки укладывают в банки, переложив их луком, укропом и хреном, заливают охлажденной заливкой и банки плотно закрывают.
  4. Ставят в кастрюлю с решетчатым вкладышем и с момента закипания стерилизуют 45 мин.
  5. Остывшие банки ставят на хранение.

Консервированный салат из кабачков

  • Кабачки – 5 кг,
  • лук – 1 кг,
  • морковь – 0,5 кг,
  • чеснок – 3 головки,
  • соль – 3 ст. ложки,
  • уксус – 250 мл,
  • сахар – 100 г,
  • масло – 0,5 л,
  • по 1 пучку петрушки и укропа, горошины черного перца, лавровый лист.
  1. Кабачки режут тонкими кружочками, лук – полукружочками, зелень мелко секут, морковь натирают на крупной терке, чеснок выжимают.
  2. Продукты соединяют, старательно перемешивают и варят 20 мин
  3. На дно каждой банки укладывают лавровый листочек и 2–3 горошины черного перца.
  4. Стерилизуют литровые банки на протяжении 20 мин.

Готовьте Салаты из кабачков на зиму по нашим рецептам и приятного аппетита.

Источники:

http://www.liveinternet.ru/users/4334389/post286551355
http://lifehacker.ru/kabachki-na-zimu-recepty/
http://www.moyakuhnya.com/reczeptyi/zagotovki/salatyi-na-zimu/salat-iz-kabachkov-na-zimu.html
http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=703,1027
http://mister-sadovnik.ru/salaty-iz-kabachkov-na-zimu/

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector