Варенье из тыквы с лимоном и медом

“холодное” варенье из тыквы

Ингредиенты

• тыква – 2 кг
• апельсин – 2 шт.
• лимон – 2 шт.
• сахар – 1700 г

Пошаговый рецепт приготовления

Тыкву, апельсин и лимон очистить от кожицы, апельсин и лимон от зерен.

Провернуть все через мясорубку.

Добавить сахарный песок, все тщательно размешать.

Дать настояться при комнатной температуре, пока весь сахар не растворится.

Разложить по банкам и убрать на холод.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Хороший рецепт! Осенью поздней приготовлю!5555555

не пробовала такую вкуснятинку ни разу. 55555555

полезное какое. рыженькое! 5

Валюшик!! Ну как всегда.. Прямо вкусно. 5

красивое и вкусное варенье!555

Я думаю, вкус понравится, ведь вкус тыквы такой нейтральный, чо добавишь, тем и пахнет. А сосуды тоже надо беречь, так что спасибо за рецепты

очень солнечное вареньеце.

Спасибо, обязательно приготовлю. 5.

Валюша, спасибо, очень хороший рецепт,делаю почти также, а вот доп. инфо, возьму на заметку, спасибо!5+++++

Полезно и вкусно 5+++

Отдельное спасибо за Ваш рецепт здоровья. Мой муж принимает от холестерина смесь лимона с медом и большим количеством чеснока, а я не могу, желудок протестует натощак. Буду делать по Вашему рецепту. Конечно,5

тыква-мой фаворит 5

Вкусный и полезный рецепт)5

Интересно! С тыквой не пробовала. 5555

Такое не пробовала, но уверена вкусно. И полезно 5!

Спасибо, попробую! 5!

Очень красивое варенье получилось.Из тыквы ни разу не варила,надо попробовать 5+

да, очень интересное варенье!!

Ох и не люблю я,Валь,эту тыкву. Но как полезно! А цитрусовые,в паре с тыквой,весь цимус то и придадут! Короче,попробую забрать! Да и твоим вторым советом непременно надо воспользоваться!

Очень солнечный рецепт. 55555555555555

Блеск! Обожаю такую красивую вкуснятинку!

Очень полезный рецепт! Цвет варенья бесподобный!

Интересное варенье. Попробую. 5555555555555

Здорово,надо попробовать. 5+5+5+5+5+

какое красивое. несомненно вкусное! 5

Надо обязательно попробовать сделать, хоть немножко на пробу!

а я сделала!! Это очень вкусно!! Забросили мед и пьем с мужем чай теперь только с этим вареньем. Спасибо, begi, отлично,5!

Spasibo. Bud i sama zdorova.

Заинтриговали. обязательно попробую. Спасибо! 555+

Спасибо за рецепт. 5+

Обожаю тыкву, а такую будем всей семьей кушать

555! Очень понравилось!

Это что-то необыкновенное! )) Не успело вареньице настояцца, как уже половина была съедена! 5+++

Скажите, а можно цедру всё-таки добавить? Жалко мне её выбрасывать.

у меня есть тыковка, побегу за остальным, спасибо, только 5+++

Очень вкусно и полезно. Большое спасибо за рецепт.

УМНИЧКА. ++++100.

На вид -вкусно. Счас попробую приготовить.

На вид -вкусно. Счас попробую приготовить.

Подскажите, пожалуйста, сколько нужно варенью стоять? У меня нет мясорубки, я перекручивала всё в блендере и консистенция у меня получилась не такая как на картинке, а более “крупитчатая”. Очень жду ответа, благодарю 🙂

Красотище 555555555555 забираю

О-Ё-ЁЙ ! Не могу молчать! Я сделала варенье повашему рецепту очень вкусненько!Положила в баночки и в холодильник а немного осталось в пиалушке, а мы как раз собирались из дома на пару дней уехать.Уехали, приехали а варенье на столе подсохло 🙁 выбрасывать было жаль и я добавила кефира размешала,вы себе не представляете как мне было вкусно! Не знаю может только мне. Но если вдруг у вас подсохнет попробуйте развести кефирчиком, надеюсь не пожалеете 🙂 ! Спасибо за рецепт!

Очень понравилось мужу, большое спасибо за рецепт

Варенье из тыквы, быстро и вкусно — 10 лучших рецептов.

В плане полезности, тыква стоит на первых местах, но не все ее любят. Мой муж, к примеру, не любит ее запах. Но в варенье этого запаха нет. Поэтому ест он его с удовольствием. Так что применение тыквы возможно не только в кашах или выпечке. Варенье из тыквы, быстро и вкусно может приготовить любая хозяйка. И храниться оно будет всю зиму.

Так же заготавливают тыкву таким способом не только из-за вкуса, но и других полезных свойств. Например:

– обилие витаминов, макро- и микроэлементов;

– значительное содержание каротина, что полезно для зрения;

– ускорение обмена веществ, полезно тем, у кого нарушен обмен веществ в организме;

– выведение лишней жидкости из организма;

– стимулирование мозговой деятельности, особенно полезно детям в зимний период.

Но это только те полезные качества, о которых знаю я, не удивлюсь, если их на много больше.

А теперь поговорим о некоторых секретах приготовления вкусного варенья из тыквы.

• Для варенья отбираю не совсем спелые плоды. Их чистят от шкурки и косточек. Потом нарезают кубиками, как Вам самим удобно, или натирают на терке.
• Для придания варенью дополнительного вкуса, в него добавляют любые фрукты или ягоды, но с выраженным кислым вкусом. Например цитрусовые, яблоки, облепиху или смородину и так далее.
• Чтобы сохранить в заготовке на зиму все витамины и минеральные вещества, нужно варить не продолжительное время в несколько этапов.
• Аромат варенью придают различные специи: корица, мускатный орех, ванилин и другие подобные.
• Баночки лучше всего стерилизовать и просушить. Именно в сухие банки закладывать вкусное варенье из тыквы. Можно и просто в чистые банки класть варенье, но тогда его хранить можно только в холодильнике.

Общие принципы варки варенья из тыквы не отличаются от обычных, других типов варенья. Все зависит от рецептуры самого варенья. Но лакомство получается обалденным. Никакого запаха, как у сырой тыквы. Хватит обсуждать, давайте готовить. И по традиции начнем с классики — основы.

Варенье из тыквы — классический рецепт.

Тут даже и говорить нечего. Классика — она и с тыквой классика.

• 1 кг тыквы;
• 1 кг сахара;
• 1,5 стакана воды.

Нужно сварить сироп. Разводим сахар с водой и варим до состояния, когда сироп стекает с ложки тонкой нитью.

Чистим тыкву: Срезаем шкурку и вычищаем семечки. Нарезаем кусочками, желательно длинной примерно в 1 см.

Теперь заливаем тыкву сиропом и варим на медленном огне до готовности. Готовым оно будет, когда цвет варенья будет темно-янтарным.

Заливаем варенье в приготовленные банки, закатываем и после остывания убираем на хранение.

Классический рецепт, для любителей по-слаще.

Данный рецепт такой же, но разное количество сахара. Просто оно получается более сладким. И так: варенье из тыквы, быстро и вкусно.

• 1 кг тыквы;
• 1,5 кг сахара;
• 1 стакан воды.

Так же делаем сироп. Только берем половину нормы сахара и стакан воды.

Чистим тыкву и нарезаем кусочками.

Соединяем тыкву и сироп, доводим до кипения на медленном огне и варим 3-4 минуты.

Остужаем, добавляем оставшийся сахар, доводим до кипения и так же 3-4 минуты варим. Потом оставляем в сторону и оставляем в сиропе на 6-8 часов.

Теперь можно снова поварить, до готовности. Немного остужаем и закатываем по банкам.

Обычно кусочки тыквы быстро развариваются. Чтобы этого не происходило, уже нарезанную тыкву кусочками вымачивают в 1,5 % содовом растворе (примерно на 1 литр воды — 1,5 чайной ложечки соды) минут 10-15. Затем промыть водой. Можно и без этого, просто очень аккуратно помешивайте варенье.

Тыквенное варенье с лимоном и апельсином.

А данный рецепт один из самых распространенных. Вкус у него замечательный, такое варенье готовим чаще всего.

Для этого рецепта нужно выбирать тыкву яркую, десертных сортов.

• 1 кг тыквы;
• 850 гр. сахара;
• 1 лимон (большой, с тонкой шкуркой);
• 1 апельсин (большой).

Чистим тыкву. Как обычно, снимаем кожуру и вычищаем косточки с волокнами. Нарезаем кубиками.

Хорошо промываем апельсин и лимон. Лимон разрезаем по палам а потом на мелкие кусочки, вместе с цедрой. Поэтому нужно выбирать лимон с тонкой шкуркой. Не забываем, что косточки лимона нужно все убрать.

Апельсин, напротив, чистим от кожуры, и мелко нарезаем. Косточки тоже убираем.

Теперь все перемешиваем в чаше, посыпаем сахаром. И оставляем так до тех пор, пока сахар не растворится. Точного времени нет, ну и сильно долго не нужно настаивать, примерно 4 часа.

Еще раз все перемешиваем и ставим на медленный огонь. Варим минут 40, варенье должно быть густым. Обязательно помешиваем, чтобы ничего не пригорало.

Пока варится варенье, стерилизуем банки.

По готовности, горячее варенье раскладываем по банкам, закручиваем и после остывания убираем на хранение.

Варенье из тыквы и яблок.

Очень вкусное варенье. Яблоки нужно брать с кислинкой, так вкуснее. Орех в таком рецепте не обязательно. Но нам так понравилось.

• 0,5 кг тыквы;
• примерно 300 гр. яблок (плюс или минус 50 гр. роли не сыграют);
• 450 гр сахара;
• 4 гр. корицы;
• 120 гр грецкого ореха;
• 600 гр воды.

Моем и чисти тыкву и яблоки. Яблоки тоже чистим от кожуры и семечек. Нарезаем все кусочками, как Вам удобно.

Чистим орех и нарезаем его кусочками любой формы, но не крупно. Орех обжариваем на сковороде без масла 5-7 минут.

Теперь в кастрюлю наливаем воду, кладем тыкву и ставим на медленный огонь.

Когда начала вода нагреваться, постоянно помешиваем и насыпаем сахар.

После закипания добавляем яблоки и варим 30 минут. Не забываем снимать пенку.

Теперь высыпаем орехи и корицу. Помешиваем и варим еще 20 минут на медленном огне.

После раскладываем полученное варенье по банкам и ставим на хранение.

Тыквенное варенье с курагой.

Чтобы варенье из тыквы, быстро и вкусно получилось с курагой, ее лучше нарезать солонкой. Вот необходимые ингредиенты:

• 1 кг тыквы;
• 300 гр кураги;
• 0,5 кг сахара.

Чистим тыкву от кожуры и семян. Натираем ее на терке.

Теперь хорошо промываем курагу и нарезаем ее тонкой соломкой.

Перемешиваем курагу и тыкву с сахаром. Оставляем все так, пока не выделится сок.

После этого ставим на медленный огонь и доводим до кипения помешивая. Потом остужаем. Так повторяем 2-3 раза, тыква должна развариться.

После последнего кипячения раскладываем варенье по баночкам и закатываем.

Варенье из тыквы с черной рябиной.

Никогда не думала, что варенье из тыквы, быстро и вкусно может получится с рябиной. Но когда попробовала, мне понравилось. Если у вас есть черноплодная рябина, попробуйте обязательно такой рецепт.

• 1 кг тыквы;
• 1 кг черноплодной рябины;
• 1 кг сахарного песка.

Чистим тыкву от кожуры и семечек. Нарезать нужно кубиками, причем чем меньше кубики, тем быстрее приготовится варенье. Но лучше стараться нарезать кубики по размеру ягоды.

Ягоду перебираем и промываем под проточной водой.

Перемешиваем ягоду с тыквой и посыпаем сахаром. Оставляем так в чаше примерно на 4 часа, чтобы выделился сок. Периодически перемешиваем.

Теперь все ставим на огонь. Но чтобы варенье из тыквы, быстро и вкусно получилось, необходимо варить не долго и циклами. Для этого на медленном огне все доводим до кипения, помешивая. После закипания варить 5 минут и убирать с огня.

Даем остудиться, не более 8 часов. Так повторяем до 3 раз. Готовое варенье приобретает очень красивый черный оттенок.

Теперь разливаем горячее варенье по стерилизованным банкам и закатываем. После остывания убираем на хранение.

Тыквенное варенье в мультиварке с апельсинами.

Для тех, кто хочет немного упростить процесс приготовления, и у кого есть мультиварка, можно сварить варенье из тыквы, быстро и вкусно. При этом сохранив все витамины и полезные минералы.

• 1 кг тыквы;
• 1 кг сахара;
• 200 гр апельсинов;
• 4 гр лимонной кислоты.

Чистим тыкву как обычно и нарезаем кусочками как Вам удобно. Блендером или мясорубкой делаем пюре.

Промываем апельсины. Разрезаем на 4 части и вынимаем косточки. Размельчаем вместе с цедрой блендером или мясорубкой в пюре.

Соединяем тыкву и апельсин и перемешиваем с сахаром. Оставляем в чаше на пару часов.

Теперь получившуюся кашу соком выкладываем в мультиварку. Включаем режим тушения на 2 часа. Клапан при этом лучше убрать или открыть, чтобы пары спокойно выходили.

Во время варки помешиваем. Если сока не достаточно, то можно добавить воды, примерно 50 мл.

За 15 минут до окончания варки, высыпаем лимонную кислоту и тщательно перемешиваем.

По окончании раскладываем по стерильным банкам и закатываем на зиму.

Тыквенное или кабачковое варенье?

Интересный рецепт получается с кабачками. Муж до сих пор гадает: варенье из тыквы или кабачков я делаю? Варенье ли это? А может это просто сладкий салат? или икра?

В общем не нужно задаваться Вам такими вопросами, как назовете так и будет. А нам понадобится:

• 1 кг тыквы;
• 1 кг кабачков;
• 2 кг сахара;
• 150 гр. лимона;
• 150 гр. изюма;
• 200 гр. кураги;
• 400 мл. воды.

Сначала сухофрукты промываем. Потом заливаем их кипятком и оставляем на 15 минут.

Чистим тыкву и кабачки от шкурок и семян. Теперь взвешиваем. Нужно для того, чтобы знать сколько сахара добавлять. Обычно кладут сахара ровно столько, сколько весит тыквы и кабачков вместе. Но мы кладем немного больше.

С хорошо вымытого лимона снимаем цедру на терке. она нам нужна. Потом лимон чистим и шкурку убираем, она не нужна. Сам лимон очищаем от косточек и белых прожилок.

Теперь на мясорубке перекручиваем кабачки, тыкву, лимон и курагу. К этой массе добавляем сахар, изюм и цедру. Хорошо перемешиваем и ставим на медленный огонь, помешиваем.

Доведя до кипения, варим 30-50 минут до загустения. Перемешиваем периодически, чтобы не пригорало и снимаем пенку.

По готовности разливаем варенье по банкам и после остывания убираем на хранение.

Варенье из тыквы со сливой.

Теперь сделаем варенье из тыквы, быстро и вкусно, ароматно и обалденно вкусно со сливой. Для этого нам понадобится:

Как обычно чистим тыкву, нарезаю кусочками как Вам удобно. Потом перекручиваем через мясорубку.

Теперь хорошо промываем сливы и перебираем их. Они должны быть абсолютно целыми. Даже чуть чуть испорченного попадется и варенье может не сохраниться до зимы. Чистим от косточек и перекручиваем.

Перемешиваем тыкву и сливу посыпав сахаром. Оставляем все на пару часов.

Теперь ставим на медленный огонь. Как закипит, варим 20 минут и варенье готово. Разливаем по банкам и закатываем.

«Сырое» варенье из тыквы.

Мы уже знаем как приготовить варенье из тыквы, быстро и вкусно. Но как максимально сохранить полезные витамины и минералы. Для этого нужно приготовить «сырое варенье». Это значит не варить его.

Оно так же получается очень вкусным. Нам понадобится:

• 1 кг тыквы;
• 1 лимон;
• 1 апельсин;
• 850 — 900 гр. сахара.

Чистим тыкву от кожуры и семян.

Апельсин и лимон точно так же чистим от шкурки и семечек.

Пропускаем тыкву, лимон и апельсин через мясорубку. Засыпаем сахаром и перемешиваем пока сахар не растворится.

Теперь кладем варенье по банкам, обязательно стерилизованные. Накрываем крышками и храним в холодном месте, обязательно. Лучше всего закрыть банки пергаментом и перевязать бечевкой. Даже смотреться будет красиво.

Варенье из тыквы, быстро и вкусно у нас получилось без варки. Чем дольше оно стоит, тем вкуснее становится.

Варенье из тыквы с медом.

Популярные материалы

Today’s:

Тыква – вкусный и ароматный овощ, из которого, тем не менее, можно готовить сладкие блюда. Например, его можно добавлять в кашу или даже сварить из него варенье. Тыква не только вкусна, но еще и имеет приятный освежающий аромат. В том случае, если заготовить тыквенное варенье впрок, то зимой оно порадует вас своим шикарным цветом, приятным вкусом и запахом лета.

Тыквенное варенье обладает ярко выраженным вкусом, при этом он не резкий, а мягкий и аппетитный. Таким образом, если добавить в заготовку мед, то она приобретет еще и медовый аромат и получится еще более интересной и не похожей ни на что другое. Иногда в этот рецепт еще и лимон входит. Внимание! Только в том случае, если вы любите цитрусовые и хотите внести в варенье освежающую нотку, лимон тоже будет кстати.

Для приготовления тыквенного варенья с медом потребуются продукты в следующих пропорциях. На килограмм очищенной и подготовленной мякоти тыквы – 1 килограмм сахарного песка и 0, 2 кг меда, обязательно жидкого. Таким образом, если мед засахарился, его нужно предварительно растопить на водяной бане или в микроволновой печи. Из этого количества ингредиентов получается около 2 литров варенья. То есть вам потребуется четыре банки объемом 0, 5 литров, три банки объемом 0, 7 литров или же семь баночек объемом 0, 3 литра. Не забудьте про крышки в необходимом количестве.

Тыкву разрежьте пополам, удалите семена, прожилки и разделите еще на несколько крупных кусков – так ее удобнее будет чистить. Снимите жесткую кожуру и нарежьте мякоть тыквы кубиками с размером стороны примерно 1 см. Теперь можно взвесить мякоть тыквы, чтобы взять нужное количество сахарного песка и меда.

Сразу подготовьте емкость, где будет готовиться варенье – большой таз или кастрюлю. Всыпьте в нее нарезанную тыкву и засыпьте сахаром. Перемешайте и оставьте на четыре часа. За это время тыква даст немного сока, на основе которого и будет готовиться сироп и варенье. Влейте мед и поставьте варенье на огонь.

Доведите варенье до кипения, постоянно помешивая его, и варите в течение получаса – не более. Затем уберите таз с огня и оставьте варенье остывать. Когда оно полностью остынет, повторите процедуру варки, также не стоит держать его на огне более получаса.

По истечении этого времени разложите горячее варенье в стерильные баночки. Укупорьте их ключом или же закройте завинчивающимися крышками. Укутайте банки на сутки, а затем уберите их на хранение в отведенное для этого место.

6 рецептов красивого варенья из тыквы

Апельсин, лимон, имбирь, курага и яблоки идеально дополняют тыкву.

Чтобы сохранить варенье из тыквы на зиму, ещё горячим распределите его по стерилизованным банкам. Закатайте, переверните, укутайте чем-нибудь тёплым и полностью остудите. Храните заготовки в тёмном прохладном месте.

1. Простое варенье из тыквы

Ингредиенты

• 1 кг мякоти тыквы;
• 1 кг сахара;
• молотая корица — по вкусу;
• щепотка лимонной кислоты.

Приготовление

Нарежьте тыкву небольшими кубиками и выложите в кастрюлю. Засыпьте сахаром и тщательно перемешайте.

Поставьте кастрюлю на средний огонь. Когда сахар растопится, увеличьте пламя и, постоянно помешивая, доведите варенье до кипения. Затем полностью остудите.

Повторите варку ещё 2–3 раза в зависимости от желаемой густоты варенья. Во время последней варки добавьте в варенье корицу и лимонную кислоту.

2. Джем из тыквы c апельсином

Ингредиенты

• 1 кг мякоти тыквы;
• 2 апельсина;
• 1 кг сахара;
• ½–1 чайная ложка лимонной кислоты;
• молотая корица — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте тыкву небольшими кусочками. Если апельсины с толстой шкуркой, лучше счистить её, чтобы она не горчила. Нарежьте цитрусы кусочками и удалите косточки.

Блендером превратите апельсины и тыкву в пюре. Переложите его в кастрюлю, всыпьте сахар и тщательно перемешайте.

Поставьте кастрюлю на сильный огонь и, постоянно помешивая, доведите джем до кипения. Затем варите его на слабом огне 20 минут. За 5 минут до конца приготовления всыпьте лимонную кислоту и корицу.

3. Варенье из тыквы с лимоном и имбирём

Ингредиенты

• 1 кг мякоти тыквы;
• 1 кг сахара;
• 1 лимон;
• 1 кусочек имбиря длиной 5–7 см.

Приготовление

Нарежьте тыкву небольшими кубиками и выложите в кастрюлю, пересыпая сахаром. Оставьте на несколько часов при комнатной температуре, чтобы тыква дала сок.

Нарежьте лимон кусочками, удалите семена и измельчите в блендере. Очистите имбирь и натрите на мелкой тёрке. Добавьте к тыкве лимон и имбирь и перемешайте.

Поставьте кастрюлю на сильный огонь и, помешивая, доведите варенье до кипения. Убавьте огонь и варите, помешивая, ещё 30–40 минут. Если хотите сделать варенье более однородным, в конце приготовления разомните тыкву толкушкой.

4. Варенье-пятиминутка из тыквы с апельсином и лимоном

Ингредиенты

• 1½ кг мякоти тыквы;
• 1 апельсин;
• 1 лимон;
• 1 кг сахара.

Приготовление

Нарежьте тыкву небольшими кубиками. Разрежьте апельсин и лимон вдоль на 4 части, а затем нашинкуйте каждую тонкими дольками. Удалите из них косточки.

Выложите тыкву, апельсин и лимон в кастрюлю. Добавьте сахар и тщательно перемешайте. Оставьте на несколько часов, чтобы тыква пустила сок.

Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите варенье до кипения. Поварите, помешивая, 5 минут, снимите с огня и полностью остудите. Таким же образом повторите варку ещё дважды.

5. Варенье из тыквы с курагой

Ингредиенты

• 1 кг мякоти тыквы;
• 700 г сахара;
• 300 г кураги;
• 1 лимон или ½ чайной ложки лимонной кислоты.

Приготовление

Нарежьте тыкву небольшими кубиками. Выложите их в кастрюлю, пересыпая сахаром. Оставьте при комнатной температуре на несколько часов, чтобы тыква пустила сок.

Залейте мытую курагу тёплой водой примерно на час, чтобы она набухла. Затем снова промойте её, обсушите и нарежьте полосками.

Поставьте кастрюлю с тыквой на медленный огонь, доведите варенье до кипения и варите около 10 минут.

Добавьте курагу, сок лимона или лимонную кислоту и перемешайте. Готовьте варенье ещё 15–20 минут. Сначала оно будет жидковатым, но после остывания загустеет.

6. Пюре из тыквы и яблок

Ингредиенты

• 1 кг мякоти тыквы;
• 1 кг яблок (вес в очищенном виде);
• 4–6 столовых ложек сахара.

Приготовление

Нарежьте тыкву и яблоки кусочками и разложите их по разным кастрюлям. Присыпьте тыкву 3 ложками сахара, а к яблокам, в зависимости от их сладости, добавьте 1–3 ложки.

Перемешайте и поставьте кастрюли на умеренный огонь. Варите, помешивая, пока тыква и яблоки не станут очень мягкими.

Затем переложите всё в одну кастрюлю и пюрируйте массу блендером до однородного состояния. Перемешайте, доведите пюре до кипения и варите, помешивая, ещё 3–5 минут.

Чтобы сохранить такое пюре на зиму, разложите его по небольшим чистым банкам и прикройте стерилизованными крышками. Постелите на дно кастрюли ткань, поставьте сверху банки и налейте горячую воду по их плечики.

Доведите воду до кипения и стерилизуйте банки 30 минут. Затем закатайте их, переверните, укутайте и остудите.

Вкусное и быстрое приготовление варенья из тыквы

Из тыквы можно сварить не только кашу, но и различные виды варенья, о которых говорят – пальчики оближешь! К тому же тыква содержит в себе кладезь витаминов и микроэлементов, которые укрепляют сердце и помогают справиться с болезнями печени и желудочно-кишечного тракта.

Предлагаем 4 вкусных пошаговых рецепта тыквенного варенья. Приготовив их, вы удивите своих родных и обеспечите себя вкусным лакомством на зиму.

Варенье из тыквы – вкусный рецепт с орехами

Это интересно: несмотря на то, что тыквенное варенье – довольно калорийный продукт, в соединении с грецкими орехами и лимоном оно является одним из самых полезных лакомств.

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 2 часа

Количество порций: 80

Энергетическая ценность

• калорийность – 61.5 ккал;
• белки – 0.3 г;
• жиры – 0.8 г;
• углеводы – 13.3 г.

Ингредиенты

• тыква – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• грецкие орехи – 100 г;
• лимон – 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Вначале готовите составляющие. Постарайтесь найти тыкву помоложе. Срезаете с нее жесткую кожуру, вынимаете середину с волокнами и семенами, чтобы осталась только мякоть. Грецкие орехи очищаете от скорлупы и перегородок, разделяете на четвертинки.
2. Тыкву режете на небольшие кубики или брусочки – по желанию. Складываете в емкость, в которой будете позже готовить варенье, и засыпаете сахаром.
3. Оставляете в теплом помещении. За 7-8 часов масса пропитается сахаром и даст сок.
4. Добавляете лимон, перекрученный на мясорубке.
5. Тщательно перемешиваете содержимое емкости и ставите на средний огонь. Следите, чтобы не пригорело.
6. После закипания уменьшите огонь, чтобы кипение было слабым. Варите около получаса, продолжая периодически помешивать.
7. Добавляете орехи и варите еще 15 минут. За это время масса загустеет.
8. Подготовьте банки и крышки: вымойте и сполосните кипятком.
9. Снимите с огня и сразу раскладывайте по банкам. Закройте крышками и закатайте на зиму.

Варенье из тыквы с курагой – быстрый рецепт

• тыква 1 кг
• курага 400 г
• сахар 500 г
• лимон (маленький) 1 шт.

Совет: такое лакомство довольно просто приготовить при помощи мультиварки, установив режим “варенье”, “джем” или “тушение”. Как это сделать практически, можете посмотреть в видео-рецепте.

Варенье из тыквы с лимоном и медом

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 10 часов

Количество порций: 70

Энергетическая ценность

• калорийность – 58.9 ккал;
• белки – 0.2 г;
• жиры – 0 г;
• углеводы – 14.6 г.

Ингредиенты

• тыква – 1 кг;
• мед натуральный жидкий – 200 г;
• сахар – 0.8 кг;
• лимон – 1 шт.

Совет: мед не теряет своих полезных свойств на протяжении десятилетий. Если он засахарился и затвердел, то привести его в жидкое состояние можно, поставив на водяную баню. Воду при этом нужно нагревать не более, чем до 40 градусов.

Пошаговое приготовление

1. Очищенную от кожуры и семечек мякоть нарезаете на небольшие кусочки произвольной формы. Высыпаете в посуду, в которой будете готовить дальше.
2. Засыпаете сахарным песком и оставляете примерно на 4 часа. За это время овощ выделит сок, в котором и будет вариться дальше.
3. Лимон нарезаете маленькими кубиками, перемешиваете с тыквой.
4. Ставите на небольшой огонь и варите полчаса, периодически помешивая, а затем даете остыть.
5. Вливаете жидкий мед. 200 грамм меда – это 10 столовых ложек без горки. Опять ставите на плиту, варите после закипания еще полчаса.
6. Обдаете баночки кипятком и закладываете в них тыквенно-медовое варенье. Стерилизуете крышки и закатываете банки.

Совет: если готовое варенье перемолоть в блендере, то из него получится отличное повидло, которое можно намазывать на хлеб или готовить всевозможную выпечку.

Варенье из тыквы по-армянски

На самом деле, процесс приготовления варенья по-армянски не очень сложен, но требует много времени на подготовку и само приготовление. Результат стоит этого!

Время подготовки: 8 часов

Время приготовления: 18 часов

Количество порций: 125

Энергетическая ценность

• калорийность – 51.1 ккал;
• белки – 0.1 г;
• жиры – 0 г;
• углеводы – 12.7 г.

Ингредиенты

• тыква – 1.5 кг;
• сахар – 1.5 кг;
• вода – 600 мл;
• ванилин – 3 г.

Для известковой воды

• вода – 3 л;
• известь негашеная – 300 г.

Важно: а рмянский рецепт предполагает вымачивание тыквы в известковой воде. Это нужно для того, чтобы сохранить цвет и консистенцию тыквенных кусочков. Такое вымачивание абсолютно безвредно для здоровья.

Пошаговое приготовление

1. Сначала приготовьте известковую воду. Для этого высыпьте в кастрюлю известь. Закипятите 1 литр воды и быстро смешайте с порошком. Долейте холодную воду до нормы и дайте постоять смеси на протяжении 8 часов, а затем аккуратно слейте верхнюю часть. Это и будет нужный вам раствор.
2. Очистите тыкву, как описано в рецептах выше. Порежьте на небольшие кусочки любой формы.
3. Опустите тыквенные кусочки в известковую воду и оставьте на 30 минут. Выньте их шумовкой, слегка промойте, оставьте стечь.
4. Залейте тыкву холодной водой и варите после закипания 5 минут на маленьком огне.
5. Слейте воду в другую емкость, варите из нее сироп с сахаром.
6. Залейте сиропом тыквенные кусочки и оставьте на 6 часов для пропитки, можно на ночь.
7. После этого варите на небольшом огне в течение получаса. Не забывайте помешивать! Оставьте остужать часа на 4, не меньше.
8. Повторяете предыдущий шаг еще два раза.
9. Перед тем, как снять с огня в последний раз, добавьте ванилин, осторожно перемешайте и разлейте по подготовленным баночкам. Результат трудов можете увидеть на фото.

Вот такое вкусное варенье можно приготовить из обычной тыквы. Причем варить его можно не только летом, а круглый год. Ведь тыкву можно замораживать кусочками, а затем достать и приготовить любое понравившееся варенье.

Понравился рецепт? Сохраните его к себе в Pinterest! Наведите курсор на изображение и нажмите “Сохранить”.

Источники:

http://www.koolinar.ru/recipe/view/63582
http://zen.yandex.ru/media/id/5960ecbee86a9ef228e82899/59a550fb8c8be3bf80192bbb
http://shedevrykulinarii.com/stati/varene-iz-tykvy-s-medom
http://lifehacker.ru/varenye-iz-tykvy-recepty/
http://povar24.info/vkusnoe-i-bystroe-prigotovlenie-varena-iz-tykvy.html